为进一步提高食堂经营管理人员和从业人员的业务技能水平，强化食品安全意识，4月1日上午，临沂三中后勤处组织召开了从业人员业务技能及食品安全知识培训会，山东澳霖餐饮管理有限公司执行总经理王明峰担任主讲，后勤处主任李士学参加了此次培训会。会议由陈磊副主任主持。

       培训中，王明峰结合学校餐厅日常监督检查的重点问题，从提升技能水平和强化红线意识两个方面进行了重点培训。一是提升技能，修炼内功。重点对餐具洗消、食材采购、储存、留样、索证索票以及食堂粗加工、细加工、烹饪、售卖等环节的操作规范作了讲解。二是强化红线意识，夯实主体责任。与会人员共同学习了有关食品安全的法律法规，并对如何使用各类添加剂，食物中毒的原因及预防作了专题培训。王明峰着重强调了学校食品安全管理要定岗定责，严格执行安全流程，做好记录，便于追溯。

       通过此次培训，全体员工掌握了食品采购、存储、使用、烹饪等各个环节的安全常识，进一步认识到食品安全工作的重要性。大家纷纷表示，以后将严格落实各项食品安全制度，坚守食品安全底线，认真履行职责，确保师生饮食安全。